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Chi sono

Francesca Simonella Biologa Nutrizionista Udine

"Personalmente, amo mangiare bene perchè voglio avere uno stile di vita positivo e gratificante, dormire bene la notte ed essere piena di energia durante il giorno. Amo gustare il sapore del cibo, nutrendo sia il mio corpo che la mia mente"

francesca simonella nutrizionista udine

Intervista della University of Washington di Seattle, dove ho studiato

francesca simonella nutrizionista udine

Intervista dell’Harborview Medical Cente di Seattle, presso cui ho lavorato

Come e perchè posso aiutarti

Sono Francesca Simonella, un’appassionata Biologa Nutrizionista nata a Udine e che riceve a Udine. Ho conseguito le lauree triennale e specialistica presso l’Università di Udine con 110 su 110 e Lode in entrambi i corsi.

Dopo essermi iscritta all’Albo dei Biologi, mi sono specializzata a Seattle, negli USA, concludendo  un prestigioso Master presso l’University of Washington che ogni anno ammette circa una decina di candidati selezionati al mondo per seguire corsi dal vivo. In aggiunta al Master, ho svolto migliaia di ore di tirocinio nei più prestigiosi ospedali del Nord-Ovest degli Stati Uniti, approfondendo la relazione tra nutrizione e patologie e vinto due borse di studio.

Lavorativamente, ho insegnato un corso universitario da 3 crediti formativi sulla nutrizione umana di base  presso l’University of Washington e anche co-condotto un corso di cucina sana per la fertilità presso la clinica “Seattle Reproductive Medicine”. Queste esperienze mi hanno conferito i requisiti per sostenere il prestigioso esame di stato americano e diventare Registered Dietitian Nutritionist (RDN), l’unico titolo legalmente riconosciuto negli USA. Sono stata poi assunta come RDN presso l’ospedale “Harborview Medical Center” di Seattle.

Mantengo a tutt’oggi l’iscrizione all’albo americano e utilizzo abitualmente l’inglese in attività connesse con l’estero. Per esempio, ho collaborato come ricercatrice col Comitato Scientifico della Fondazione San Daniele e l’Università di Udine. Lavoro inoltre con multinazionali del settore Food per creare materiali educativi per pazienti e staff medico, in italiano e altre lingue.

Ricevo pazienti nel mio studio a Udine e collaboro con vari professionisti sanitari. Sono anche relatrice presso di corsi di formazione per professionisti sanitari e per la LILT di Udine.

Contattami

Esperienza e Formazione (in sintesi)

Esperienza con pazienti in ospedale e cliniche

– Harborview Medical Center, Clinica di Malattie infettive e Clinica di Medicina Internazionale (2017)
– University of Washington Medical Center (Seattle), Reparto di Medicina e Chirurgia (2016)
– University of Washington Medical Center (Seattle), Reparto di Oncologia (2016)
– University of Washington Medical Center (Seattle), Reparto di Terapia Intensiva (2016)
– University of Washington Medical Center (Seattle), Clinica ginecologica (2016)
– University of Washington Medical Center (Seattle), Centro per la cura del Diabete (2016)
– University of Washington Medical Center (Seattle), Centro di dialisi renale (2016)
– Women Infant Children’s clinic (Seattle), Consultorio per donne e bambini (2016)
– Lifelong Agency (Seattle), Counseling per pazienti poco abbienti con complicata identità sessuale, malattie infettive e patologie croniche (2015)

Docenza di corsi di nutrizione

– Insegnamento all’interno dei corsi di aggiornamento Nutrimedifor ECM per professionisti sanitari (2020-2021)
– Docenza di principi di igiene alimentare per gli Operatori SocioSanitari di Udine e Latisana (2018-2019)
– Harborview Medical Center, “Walk & wok”: corso di cucina e fitness per pazienti ambulatoriali (2017)
– Seattle Reproductive Medicine, “Food for fertility”: educazione nutrizionale, cooking, fitness per persone con problemi di peso e infertilità (2016-2017)
– University of Washington, “Nutrition for today”: insegnato corso di nutrizione da 3 crediti a 150 studenti universitari americani e stranieri
– Diabetes Care Center: corsi settimanali di management nutrizionale per pazienti affetti da diabete di tipo 1 o 2 (2016)

Progetti di educazione nutrizionale

– Educazione Nutrizionale per giovani rugbisti presso la Polisportiva Lizzi, tramite la Elite Sport Academy (2018-2023)
– Co-conduzione di Percorso Start, un gruppo di lavoro multidisciplinare incentrato sulla Mindfulness (2019)
– Educazione Nutrizionale per giovani rugbisti presso la Polisportiva Lizzi, tramite la Elite Sport Academy (2018-presente)
– Harborview Medical Center, Grocery Store tours: educazione nutrizionale al supermercato (2017)
– Progetto” Lunch time at school” sulla qualità del pranzo delle scuole elementari di Seattle (2016)
– Progetto “Eat the rainbow” nell’asilo Cinquegranelli Montessori di Seattle (2016)
– Progetto “No-body is perfect” per la prevenzione dei disturbi del comportamento alimentare nei licei di Seattle (2016)
– Progetto “Scienza under 18” per l’educazione alimentare nelle scuole elementari di Monfalcone (2014)

Interviste/Notizie nei media

– Scrittrice per la rubrica mensile di Alimentazione della rivista Il Friuli, in collaborazione con la LILT (lega italiana lotta ai tumori) (2018-19)
– Divulgazione scientifica online (Harborview Medical Center, Seattle, 2017):
– Intervista Telefriuli, Programma Family Benessere, in onda il 7 giugno 2018
– Articolo su Udine Today relativo a “Percorso START”, un progetto multidisciplinare organizzato da professionisti udinesi per promuovere benessere attraverso la Mindfulness (2018)
– Intervista su Udinese TV
– Intervista da parte del Dipartimento di Scienze della Nutrizione dell’University of Washington, Seattle (2018)

Sviluppo di seminari e pubblicazioni (tra cui alcuni titoli tradotti dall'inglese all'italiano)

– Cicli di seminari su alimentazione e tumori, in collaborazione con la LILT (lega italiana lotta ai tumori) di Udine (2019-presente)
– Tour di “Mind, Mood and Food”: un workshop svolto in più sedi in Friuli, in collaborazione con psicoterapeuti (2018-19)
– Elaborazione di brochure di carattere tecnico nutrizionale in Italiano, Inglese e Tedesco per famosa azienda tedesca di prodotti alimentari biologici (2018)
– Poster “Come diminuire il sodio nella tua dieta” (ospedale UW Medicine, Seattle, 2016)
– Caso clinico “Motivational interviewing per ottimizzare il management dell’ipoglicemia in caso di diabete di tipo 2” (ospedale UW Medicine, Seattle, 2016)
– Poster bilingue inglese/spagnolo “Celebriamo la settimana mondiale dell’allattamento al seno” (Women Infant Children Clinic, Seattle, 2016)
– Materiali educativi per chi è in dialisi “Consigli per prendere i medicinali col cibo” (NW Kidney Center, Seattle, 2016)
– Seminario bilingue italiano/inglese “Pizza negli USA: istruzioni per l’uso” (Centro culturale “il Punto”, Seattle, 2016)
– Materiali educativi “Nutri il tuo benessere mentale” per pazienti con disturbi del comportamento alimentare (Lifelong, Seattle, 2015)
– Materiali educativi “Saggezze sul sodio” (Ida Culvar Broadview, Seattle, 2015)
– Seminario sulla relazione tra olio d’oliva e cancro al seno (University of Washington, Seattle, 2015)
– Seminario sull’adeguatezza delle raccomandazioni per l’assunzione di vitamina D nei bambini (University of Washington, Seattle, 2015)
– Seminario sugli omega 3 per via parenterale e il rischio di infezioni in pazienti in terapia intensiva (University of Washington, Seattle, 2015)
– Articolo scientifico: Della Pietra E, Simonella F, Bonavida B, Xodo LE, Rapozzi V. Repeated suboptimal photodynamic treatments with pheophorbide a
   induce an epithelial mesenchymal transition in prostate cancer cella via nitric oxide. Nitric Oxide. 2015 Feb 15; 45:43-53.
– Poster/co-autrice, Meeting Annuale della Società italiana di Fotobiologia (Padova, 2012)

Attività di coordinamento & management in mense e ospedali

– Coordinamento delle scelte alimentari dei pazienti ricoverati in ospedale (UW Medical Center, Seattle, 2017)
– Quality improvement project dei servizi di nutrizione offerti dagli ospedali di Seattle (UW Medical Center, Seattle, 2016)
– Pianificazione del menu del UW Medical Center di Seattle, con attenzione all’aspetto economico (2016)

Ricerca clinica e medica

– Ente di Ricerca della Fondazione San Daniele, Researcher (2018- 2020)
– Fred Hutchinson Cancer Research Center, Studio delle percezioni alimentari in soggetti che seguono restrittive (2015-2016)
– Università di Udine, Laboratori di Anatomia Patologica e Scienze biologiche, Studi di medicina personalizzata in oncologia (2009-2011)

Formazione Universitaria

– University of Washington (Seattle), Graduate Coordinated Program in Dietetics (2014-2016)
– University of Washington, Master of Science in Nutritional Sciences + 2 borse di studio (2014-2015)
– Università di Trieste, Esame di stato di Biologo (2012)
– Nutrimedifor srl, Corso professionale di Nutrizione Umana e Dietoterapia (2012-2013)
– Università di Udine, Laurea Specialistica in Biotecnnologie Sanitarie (110/110L) (2009-2011)
– Università di Udine, Laurea Triennale in Biotecnologie Mediche (110/110L) (2006-2009)
– Università di Udine, Laboratori di Anatomia Patologica e Scienze biologiche, Studi di medicina personalizzata in oncologia (2009-2011)
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