Il burro di arachidi può essere un valido alimento per la tua dieta: basta sceglierlo correttamente!
Cominciamo col mettere due etichette a confronto.
- Crema spalmabile alla frutta secca 100% naturale: Ingredienti: frutta secca, <1% sale
- Crema alla frutta secca scadente: Ingredienti: frutta secca, zucchero, molasse, grassi vegetali idrogenati, mono e di-gliceridi, sale
Il secondo prodotto è cibo spazzatura. Il primo, invece, è un prodotto prezioso e salutare, in linea con i principi della dieta mediterranea. Quest’ultima predilige le fonti vegetali di proteine, come la frutta secca. Non fatevi ingannare dalle creme spalmabili che costano troppo poco; spesso hanno meno frutta secca e più zucchero e schifezze varie.
Una curiosità sul burro d’arachidi
Negli Stati Uniti, malgrado gli stereotipi, ci sono tantissimi americani attenti all’alimentazione che prediligono prodotti biologici, possibilmente a “km 0”. Nei supermercati bio di fascia alta si possono trovare delle macchinette dove il consumatore può acquistare frutta secca intera e creare al momento una crema spalmabile, senza conservanti, pronta da sigillare e portare a casa.
Sfatiamo alcuni miti
Le creme spalmabili 100% naturali sono diventate popolari anche in Italia, soprattutto nei negozi biologici. Sfatiamo alcuni miti a riguardo.
1. Le creme spalmabili di frutta secca non hanno benefici. FALSO
La verità: La frutta secca contiene grassi mono e poli-insaturi che fanno bene al cuore e favoriscono l’assorbimento delle vitamine A, D, E e K. Per esempio, il burro di arachidi è un’ottima fonte di arginina, un amminoacido che aiuta a mantenere i vasi sanguigni flessibili così da contrastare gli aumenti di pressione. Infine, tutta la frutta secca è ricca di fenoli che rinforzano le difese immunitarie.
2. Le creme spalmabili di frutta secca fanno ingrassare. FALSO
La verità: Ogni alimento può far ingrassare, potenzialmente. Il vantaggio di consumare creme spalmabili di frutta secca è che sono incredibilmente sazianti perché ricche di grassi buoni e proteine. La porzione ideale (media) è di 2 cucchiaini al giorno.
3. Tutte le creme spalmabili di frutta secca contengono olio di palma. FALSO
La verità: Solo alcuni marchi di bassa qualità contengono olio di palma. Esso è una fonte di grassi saturi (“cattivi”), che lo rendono un ottimo stabilizzante. Un prodotto senza olio di palma è più sano! Tuttavia, ha lo “svantaggio” di richiedere una mescolazione iniziale del prodotto per renderlo più omogeneo e prevenire la naturale separazione dei liquidi della frutta secca frullata.
Il mio messaggio per te
Le creme spalmabili di frutta secca 100% naturali possono far parte di un sano regime mediterraneo. Ecco alcune idee per consumare il burro d’arachidi 100% naturale.
- 50g di pane integrale e 1 cucchiaio di crema spalmabile di frutta secca
- Crusca di avena con yogurt bianco e 1 cucchiaino di crema spalmabile di frutta secca
- Spicchi di una mela da intingere in una ciotolina con due cucchiaini di crema spalmabile di frutta secca
Quale frutta secca preferisci: mandorle, arachidi, nocciole o pistacchi?
