Burro di arachidi: una crema dai benefici che non ti aspetti

Il burro di arachidi può essere un valido alimento per la tua dieta: basta sceglierlo correttamente!

Cominciamo col mettere due etichette a confronto.

  • Crema spalmabile alla frutta secca 100% naturale: Ingredienti: frutta secca, <1% sale
  • Crema alla frutta secca scadente: Ingredienti: frutta secca, zucchero, molasse, grassi vegetali idrogenati, mono e di-gliceridi, sale

Il secondo prodotto è cibo spazzatura. Il primo, invece, è un prodotto prezioso e salutare, in linea con i principi della dieta mediterranea. Quest’ultima predilige le fonti vegetali di proteine, come la frutta secca. Non fatevi ingannare dalle creme spalmabili che costano troppo poco; spesso hanno meno frutta secca e più zucchero e schifezze varie.

Una curiosità sul burro d’arachidi

Negli Stati Uniti, malgrado gli stereotipi, ci sono tantissimi americani attenti all’alimentazione che prediligono prodotti biologici, possibilmente a “km 0”. Nei supermercati bio di fascia alta si possono trovare delle macchinette dove il consumatore può acquistare frutta secca intera e creare al momento una crema spalmabile, senza conservanti, pronta da sigillare e portare a casa.

Sfatiamo alcuni miti

Le creme spalmabili 100% naturali sono diventate popolari anche in Italia, soprattutto nei negozi biologici. Sfatiamo alcuni miti a riguardo.

1. Le creme spalmabili di frutta secca non hanno benefici. FALSO

La verità: La frutta secca contiene grassi mono e poli-insaturi che fanno bene al cuore e favoriscono l’assorbimento delle vitamine A, D, E e K. Per esempio, il burro di arachidi è un’ottima fonte di arginina, un amminoacido che aiuta a mantenere i vasi sanguigni flessibili così da contrastare gli aumenti di pressione. Infine, tutta la frutta secca è ricca di fenoli che rinforzano le difese immunitarie.

2. Le creme spalmabili di frutta secca fanno ingrassare. FALSO

La verità: Ogni alimento può far ingrassare, potenzialmente. Il vantaggio di consumare creme spalmabili di frutta secca è che sono incredibilmente sazianti perché ricche di grassi buoni e proteine. La porzione ideale (media) è di 2 cucchiaini al giorno.

3. Tutte le creme spalmabili di frutta secca contengono olio di palma. FALSO

La verità: Solo alcuni marchi di bassa qualità contengono olio di palma. Esso è una fonte di grassi saturi (“cattivi”), che lo rendono un ottimo stabilizzante. Un prodotto senza olio di palma è più sano! Tuttavia, ha lo “svantaggio” di richiedere una mescolazione iniziale del prodotto per renderlo più omogeneo e prevenire la naturale separazione dei liquidi della frutta secca frullata.

Il mio messaggio per te

Le creme spalmabili di frutta secca 100% naturali possono far parte di un sano regime mediterraneo. Ecco alcune idee per consumare il burro d’arachidi 100% naturale.

  • 50g di pane integrale e 1 cucchiaio di crema spalmabile di frutta secca
  • Crusca di avena con yogurt bianco e 1 cucchiaino di crema spalmabile di frutta secca
  • Spicchi di una mela da intingere in una ciotolina con due cucchiaini di crema spalmabile di frutta secca

Quale frutta secca preferisci: mandorle, arachidi, nocciole o pistacchi?

Hai mai pensato di affidarti ad un nutrizionista con esperienza internazionale per conoscere i “super food” internazionali da incorporare nella tua dieta mediterranea?

Mi presento, sono Francesca Simonella

Sono Francesca Simonella, Biologa Nutrizionista specializzata in strategie per promuovere e mantenere il cambiamento del comportamento alimentare in pazienti sani, malati e/o con esigenze particolari. Sono iscritta all’albo americano dei Registered Dietitian Nutritionist. Negli USA mi sono specializzata, ho seguito pazienti di ogni tipo come dietologo/dietista, fatto ricerca sul comportamento alimentare e insegnato un corso di nutrizione all’università. Sono attiva come International Affiliate of American Academy of Nutrition &Dietetics. 

Contatti

Telefono: 324 6023777
Email: info@alimentazionepersonalizzata.com
Indirizzo: Via Marco Volpe 10/D Udine
P.IVA 02911310304

Iscriviti all'e-magazine

Iscriviti per ricevere la mia rivista on-line: riceverai consigli e articoli utili sulla nutrizione.